Ametla
“Ametlla de Mallorca“, “Ametlla Mallorquina“, són els noms pels quals es coneix el fruit de l’ametller (Prunus amygdalus), tradicional de l’illa de Mallorca, que es destina al consum humà i que es presenta crua o torrada, amb pell o sense.
Històricament, hi ha una gran quantitat de referències bibliogràfiques que donen fe de la importància econòmica que ha representat el cultiu de l’ametller a Mallorca.
Oli
L’oli de Mallorca és un oli d’oliva verge extra obtingut del fruit de l’olivera, mitjançant procediments físics que garanteixen que l’oli conservi totes les propietats organolèptiques de l’oliva.
La producció d’oliva a Mallorca és reduïda a causa de les característiques geoclimàtiques de l’illa (els sòls, l’orografia accidentada, les precipitacions irregulars i l’elevada edat de les oliveres mallorquines), que la fan apta per a l’elaboració d’un oli de qualitat.
